旅游>正文

实时热点

换一换

网友还在搜

私人订制热点资讯
关注国搜官方微信

细数兰州人餐桌上必不可少的年味

2018-02-14 16:28 | 微游甘肃

核心提示:舌尖上的兰州,舌尖上的美味,容得下来自五湖四海游子,也做得出脍炙人口的菜肴,游金城兰州,享美味佳肴。

舌尖上的兰州

舌尖上的美味

容得下来自五湖四海游子

也做得出脍炙人口的菜肴

游金城兰州

享美味佳肴

01糟肉

兰州糟肉肥而不腻;精肉艳红如火,越嚼越香,越嚼越美,引人开胃,增加食欲。糟肉几乎就是老兰州年的代表。兰州人过年别的可以不讲究,但如果没有一碗糟肉,这个年就感觉没过好。

02兰州烩

兰州人的大年初一是从一碗热气腾腾的烩菜开始的。年味也随之热气腾腾起来。烩菜包罗万象,素菜以白菜、萝卜、冬瓜为主,过年期间相互拜年的人多,一大锅烩菜做好,亲朋好友随来随吃,很是方便。它既不像涮火锅那么繁琐,又不同于一般的砂锅那样简陋。


03臊子面

对于兰州人来讲,除夕夜更热衷于一人一碗热腾腾的臊子面。据说兰州臊子面是由唐朝的“长寿面”演化而来。当时是老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品。后来由于条件艰苦,臊子面逐渐成为兰州人除夕夜的主食,含“福寿延年”之意,这个习惯一直保持到现在。

04瓤饭

兰州人的“瓤饭”就是八宝饭。别看这个普普通通的的兰州瓤饭,那可是兰州人年三十晚上必不可少的一道甜品,兰州瓤饭色泽鲜艳美观,质软香甜,是年夜饭中老少皆宜的佳肴。

05牛肉面

兰州牛肉面是兰州的名片,是“中国十大面条”之一,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。


06灰豆子    

从字面理解,灰,说的是蓬灰。一种兰州地区特有的从一种植物提炼出的食用碱。豆子,就是豌豆。加了食用碱的豌豆汤。加碱是为了让豆子绵软,让汤里有股说不出的香味,它会有稍微硬一点的嚼感,甜甜的豆香,便由此而来了。


07牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟是一道菜品,吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口,香甜略酸,色香味俱全。是金城兰州比较流行的美食。它营养丰富,容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能。


08热冬果

热冬果是甘肃省有名的传统小吃。每年初冬,兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。煤火炉上放一特大砂锅,煮着黄橙橙的大梨,热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。遇到下雪天,吃碗热冬果,浑身的温暖舒畅如漫天的雪花般飘散开来。


看到这你是不是已经流口水了呢,浓浓的年味儿已经牵动着我们的味蕾,有机会来兰州呀~

责任编辑:高阳

实时热点

换一换

私人订制热点资讯
关注国搜官方微信

网友还在搜

更多热点尽在新闻早班车
请关注中国搜索官方微信