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馒头里为什么要限制加铝呢?

2018-08-18 09:08 | 国搜问答

核心提示:一般大家认为铝吃多了会得老年痴呆,确实也有研究发现它与老年痴呆有关,但这一点在学术界还没有达成共识。

提问:

馒头里为什么要限制加铝呢?

回答:

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从近几年国家公布的食品违法典型案例看,国家公布的馒头中存在的主要问题是铝含量超标(铝含量超标主要原因是生产单位使用了含铝泡打粉)。

之所以对含铝食品添加剂动刀子,是因为中国人吃进去的铝偏多。联合国粮农组织/世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会将铝的“暂定每周耐受摄入量”确定为每周每千克体重2毫克,相当于一个60千克重的成年人每周可以吃120毫克的铝。但在中国不少人的铝摄入量已超过这个数。

一般大家认为铝吃多了会得老年痴呆,确实也有研究发现它与老年痴呆有关,但这一点在学术界还没有达成共识。目前学术界较一致的看法是,铝主要会影响骨骼和神经系统健康。(据知识就是力量)

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责任编辑:宁佳慧

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