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台媒:海底捞自带食材玩很大 气炸台湾火锅业者

核心提示:被称为“人类已经无法阻止”的海底捞自2015年进入台湾市场以来,强压不少台湾餐饮地头蛇,在市场独占鳌头,让岛内民众排队排到腿软,堪称台湾最接地气的大陆餐饮品牌。

【观察者网综合报道】海底捞可免费自带食材?预定包厢不设最低消费?台湾餐饮行业和消费者在刚听到海底捞火锅这一“重磅消息”时,先是一脸懵X“真的假的?”……接着便开始了“狂欢”。在火锅旺季推出这样“挑战行规”的创举,台湾媒体纷纷表示不可思议,甚至打出“海底捞疯了”、“台湾火锅业者气炸了”这样的标题。

据悉,来自中国大陆的海底捞火锅于“双十二”(12月12日)当天放大招,除挑战餐饮行业“禁止外带”之后,还宣布不设最低消费、不限用餐时间、客人携带的酒水也不额外收取开瓶费。

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脸书截图

此消息一出,岛内网民一片叫好,纷纷表示“开吃”!除了讨论到底带什么食材去大吃一顿之外,甚至有网民表示连锅底和瓦斯都要自带,去享受被岛内网民称作“肉麻服务”的海底捞特色就好。

脸书截图

据台湾网民称,自带食材前往火锅店时,店员不仅没有表现出任何讶异或反感,反而直接帮忙进行清洗并装盘,并给牛肉和海鲜类食材加了冰块。

顾客带去的食材经过店员摆盘  图自台媒

于是,岛内网民再次“沦陷”在海底捞的贴心服务中,网上的“海底捞吹”一波接一波:“还帮你上冰块装盘,太佛心了”、“海底捞的服务态度真的超好”、”服务好到吓得我吃手手了”……

不过,就像部分网民所说,大多台湾餐饮业却对此事表现出极大的担忧。

脸书截图

台媒截图

台湾知名的《远见》杂志昨天(18日)发文表示,台湾餐饮同行有的冷眼旁观,认为这只是短期营销手段;有的忿忿不平,气海底捞破坏行规;而更多的则是哀鸿遍野,担心海底捞惯坏客人。

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《远见》网站截图

文章援引台湾一位知名连锁麻辣火锅店经理的话称,要是一半的客人都自己带食材,他们早就关门大吉了,不懂海底捞玩这么大要赚什么,“今年餐饮业市况的确不好,但还没到跳楼大甩卖的地步”。

对此类质疑,海底捞总部的几位高管表示“大陆分店本来就允许客人自带食材,也不收酒水开瓶费,更没有设低消、限制用餐时间、就算只进来吃一碗捞面、坐再久都行”。

总经理李瑜强调,此次特地在脸书上公布这一消息,“只想让台湾消费者到海底捞用餐更自在,用不着胆战心惊、偷偷摸摸的”。他表示自己无意炒作,完全没料到会造成这么大的回响。

同时,李瑜也表示“对绝大部分客人有信心”,只有少部分顾客会自带食材,就算带了也是店内未贩售的顶级食材。“你请朋友吃饭,总不可能自己拎一篮菜到餐厅吧!”

《远见》称,被称为“人类已经无法阻止”的海底捞自2015年进入台湾市场以来,强压不少台湾餐饮地头蛇,在市场独占鳌头,让岛内民众排队排到腿软,堪称台湾最接地气的大陆餐饮品牌。

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责任编辑:高航

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