核心提示：不是所有的坑是事先挖好的。入了这一行后听最多的话估计是“你看这瓶酒如何？”。一句简单的提问，里面可能包含了提问者各种不同的期许，不管是提问者是通过什么渠道入手，他要么对该酒抱着“至少档次别太差”的憧憬...

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不是所有的坑是事先挖好的。

入了这一行后听最多的话估计是“你看这瓶酒如何？”。一句简单的提问，里面可能包含了提问者各种不同的期许，不管是提问者是通过什么渠道入手，他要么对该酒抱着“至少档次别太差”的憧憬，要么对该酒的真伪缺乏信心。而每当这个时候，被提问的人内心也是一副抽象的油画。

曾经有一个对葡萄酒感兴趣的朋友，基本每个月都会入手一、两瓶葡萄酒，大多是一些中低端价位的酒款，入手渠道有从电商购买的，也有酒行实体店购买的。但每次入手后都会拍照发给我看，并来一句“你看这瓶酒如何？”而我通常也只能从酒标信息（国家产区、葡萄品种、年份、酒评介绍、酒商）等等去给对方一个较具象的“预测”解说，也包括了估价。这种交流对方也是乐此不疲地持续了将近一年，直至有一次面对面，他说，“有时候酒入手后我会有各种担心，是不是买贵了？或者这酒其实会不会是国内灌装酒。”“那你品尝过后呢？”我问他。“感觉你预估较好的酒款喝起来的确会舒服些。”我哭笑不得。

即使在今天，我平常也会在网上或线下实体店买不同酒款来品尝。当然，电商平台上那些六、七百甚至上千的酒款我是从来不会买的，从理论上来讲，电商借助平台渠道，酒应该更便宜，而那些便宜到平均十几元/瓶的，我也不敢恭维。姑且假设其为原瓶进口，我喝过国外最便宜的零售酒也就是0.8欧元左右，差不多也就像国内喝十八线酒精饮料的档次了。那么公式来了，一瓶到岸价人民币6元左右的葡萄酒，进口环节缴纳关税、增值税和消费税占价格的48.2%，而当我在港口起柜、物流、损耗乃至后期的仓储等，这块成本分摊下去也是差不多40%，除去以上固定成本后，接下来就进入了营销链利润层级了，进口商一般需盈利20-30%，经销商30-50%，最后是零售终端至少100%，也就是说，到岸价6元人民币的葡萄酒如果按照传统的零售渠道到达消费者手中，价格至少翻了四倍。是的，如果现在让我花30元左右去买一瓶进口葡萄酒，我会宁愿在国内买一瓶青岛纯生外加一包花生下酒。

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商品有分名牌，葡萄酒一样也有其品牌背景和历史。像那些名庄或著名产区，其对应的葡萄品种、产量、还有葡萄采摘年份等等都直接构成酒款价格的主要因素。比如一款来自勃艮第金丘产区（Cote d’Or）1999年份的黑皮诺葡萄酒，我就巴不得能把这瓶酒喝足一年，因为每一口都相当中阶一个月的口粮了。事实上，非名庄也有高性价比的酒款可供选择，我挑酒喜欢先从大产区对应的优势葡萄品种下手，接着是该酒庄及葡萄种植园所处地理位置、种植技术、再到酿酒环节进行评估，最重要的一点是，无论从葡萄种植采摘、酿酒到装瓶都是在本酒庄一条龙完成。通常这样的酒款品质不会比名庄副牌酒差到哪里去，而价格却更加亲民。

再聊聊假酒这个概念吧。说实话，除非是黑心掌柜不愿下血本，山寨水平不到家，以致连酒标质地、上面的信息纰漏或软木塞品质等细节能较明显识别。否则，以目前我国与时俱进的山寨能力，我深信即使一个资深的品酒师，也无法光靠外包装去草率断定一瓶酒的真伪！那些劣酒装原标原瓶的假酒，尚且要尝过对比才知道；而一瓶经超水准调酒师勾兑出来的奔富707，也只能到了澳洲原酒庄酿酒师手上才能分辨其中端倪了！

所以，关于购酒这个话题，如今说到底也就只有可信的货源渠道以及自身积累的相关知识可自救了。想起来略带沉重，但从好的一面去想，一件商品在购买到享用的过程，已不仅仅是追求感官上的愉悦，而在知识上也得到充实，这未尝不是一件好事！相信专业的指引，再通过实践将自己转化成专业，成长也就多了一座里程碑了。

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